常琳赶找来常老三，让他在做卤的作坊里头按着的图纸搭了两个土坯的吊炉，吊炉上面留了一个圆孔，下面一个半圆的灶门，整个吊炉呈一个大肚子形状，十个铁勾子吊在圆孔，旁边的木盆里堆着几个清洗干净的鸭子。
“小安，帮我把烧好的松木木炭放到吊炉的灶堂里。”
“好的嫂子。”莫小安万分积极。
随后见常琳将提前腌制好的鸭子挂在铁钩上，吊在吊炉的圆孔。
常琳：“保持这个火候。”
莫小安看着新鲜，“嫂子，就这样炖不蒸，连火都不着，能好吃？这么大的鸭子，外头烤焦了，里头也不见的吧。”
常琳目不转睛的盯着，“我也不知道呢，第一次做，还不知道能不能功。”
莫小安一边看着火，一边问，“嫂子，大概要烧多久啊？”
“一个时辰？我也不知道，什么时候了什么时候算，咱们做着记录就好。”常琳盯着炉中的炭火，上面吊着的烤鸭已开始滴油，掉在火中发出呲啦呲啦的声音。
大概半个时辰，常琳将炉中的烤鸭提出一个，切下一个鸭，不用尝，看里出现的的和丝，就知道还差一点火候。
一个时辰的时候，常琳又切下另一个鸭。
鸭的皮轻轻一就听着一声脆脆的声响，鸭皮上也出现一个。
“嫂…嫂子，这鸭皮看上去很脆啊。”莫小安眼睛发直，他吃过的的皮都是软烂的，这么脆的还是头一次。
常琳笑咪咪的解释，“这是松木脆皮烤鸭啊。”
莫小安忍不住切下一块儿尝了尝，随后皱眉，“嫂子，这个好像味道没那么惊艳啊，不过也算是外里。”
“你去看看你清静姐姐和瑛子来了没？我让们今天下了工过来着，不知道来了没。”常琳着脖子往外头张着，顺着作坊的大门，可以看到村口，若是朱清静们回来了，应该会直接来这儿。
“来了来了。”莫小安在门口喊着。
“那我开始准备。”常琳说完，将烤鸭提出来一个，找来盘子拿着刀开始切片。
这时候，刘氏也端着盘子走了出来，“琳儿，你看看娘这些东西弄的对不对。”
朱清静洗了手过来，“常琳，你又做了啥好东西？非要我回来一趟？”
“尝尝这些东西，味道怎么样？”常琳招呼着朱清静。
随后将刘氏带来的薄饼上抹上面酱，放了些葱丝，又夹了两片鸭，卷起，递给莫小安，“你现在再尝尝看。”
朱清静看着眼前的吃食，动的差点儿没流眼泪，“窝！烤鸭？北京烤鸭？常琳，你不会是二十一世纪过来的吧，这也能让你捣鼓出来。”
“你说啥实际不实际的？好吃才是最实际的！”常琳催促着。
莫小安吃完这一块，又手卷了一个薄饼，“嫂子，我收回刚才的话，这简直太好吃了吧。”
朱清静尝完之后，微微皱眉，“总体来说相当不错了，只是这甜面酱差了些火候。”
刘氏有些局促，“我的手艺不如琳儿，不知道做这样能不能卖。”
朱清静让刘氏安心，“婶子，你这做的相当不错了，我说的差点儿火候是发酵的火候，不过现在是冬天，能做这样已相当不错了，而且我比较挑剔嘛。”毕竟前世吃了那么多的烤鸭。
常琳：“你觉得怎么样？能不能卖？”
“当然，而且会相当火，不过烤鸭要新出炉的才好吃，才会外脆里，在家里做好带过去并不明智。”朱清静开口。
常琳点点头，“这我也想到了，我准备让瑛子学会做烤鸭，每天只开两炉，中午做二十个，晚上做二十个，就是你所谓的饥饿营销。”
