至于山汤，则是用买来的莲藕来炖。
王晴书他们家的锅太小了，里正夫人又赶下山去家里拿了一个大铁锅过来，用来炖汤刚刚好，这个灶烧着火慢慢炖汤，这边王晴书开始准备做红烧的材料，还好他们今天买了白糖，虽然没有冰糖上能力强，不过差别也不大，至于做红烧需要的各类香料，王晴书也实在是没有办法。
上次在镇上偶然买到的香料早就吃完了，现在还剩一点辣椒和花椒，估计这两天也会很快吃完，王晴书只能期待之前卖香料的农户下次能多找一点然后卖给。
将野猪切小块，然后用酱油和盐腌制一段时间，因为野猪的皮层特别厚，所以王晴书害怕味道进不去里，还在野猪的背上划了一刀，让酱油和盐充分的浸。
腌制的时间里，王晴书开始准备葱姜大蒜等调料，葱切段，姜切片，大蒜拍扁，锅中烧热油，等到油锅微微冒着青烟的时候，就将这几样调料给放进去翻炒，霎时间，一阵香味伴随着噼里啪啦的油炸声飘出。
余下的四个人不自的吸了吸鼻子，一脸惊喜的看着王晴书的锅，大为震惊。
“王姑娘，你这是什么做法？我从来没见过！”
“是啊，好香啊！”
他们也知道葱姜大蒜可以吃，但是吃的都很，最多就是用大蒜就着馒头吃，所以王晴书的让葱姜蒜先锅的做法，是们第一次见。
不过实在是香，们都不知道这几样不起眼的调料竟然能散发出这么浓烈的香味。
王晴书含糊的说是以前看到有人这么做过，不过忘了是在哪看到的了。
众人纷纷以为是在李府见过，毕竟当初和李玉还有婚约的时候，基本上是三天两头的就往李府跑。
想到被李玉退婚的孽缘，纷纷不再提这个话题。
王晴书倒是不知道们能想这么远，要是知道了，只能无语的出大拇指夸一夸他们，想象力可真丰富。
锅调料炒香之后，加白糖翻炒，白的糖粒随着高温不断融化，最后竟然逐渐变了土红！
这也把四人看得愣愣的，眼珠子都移不开了，直说王晴书这简直比变戏法还有意思。
最后炒出糖之后，将腌制好的红烧放进锅中快速翻炒，务必要做到让每一块都沾上糖，翻裹得均匀之后，王晴书才在锅中倒清水，刚好末过红烧的时候，停止，然后盖上锅盖等待。
等到半的时候放一点点花椒和辣椒，作为提味，这是一道偏甜口的菜，所以王晴书没有放太多的辣椒和花椒。
最后煮到野猪能用筷子得动的时候，差不多就可以起锅了。
等到最后一次将锅盖解开的时候，热气消散后，锅中那泽明亮，油脂丰满的红烧便做好了。
酱油的香味和白糖的清甜，完的融合在了一起，是让人看着就觉得食指大动，想要加一块尝尝。
但是王晴书知道，这菜再怎么好吃也好吃不到哪去，因为没有必须的香料，估计野猪上的腥臊味还是没有去干净。
不过倒是有一点让王晴书觉得有些诧异，那就是也猪的皮质层在小火慢炖之下，竟然转变了胶原蛋白，而不是普通猪那种腻腻的觉，更像是猪蹄上面的皮层，扣弹扣弹的，满满的胶原蛋白！
这一大锅红烧装了满满的五个大盘子，而且每个盘子都装得满满的，估计是这一道菜就能让人吃饱了，更何况还有山莲藕汤，王晴书再炒了两样小菜，一个清炒，一个蒜蓉，这两样菜才是王晴书最满意的，完的保留了蔬菜的原滋原味，清甜可口。
炒完最后一盘菜，王晴书也累的不行，手臂和腰间都很酸痛，因为土灶很矮，所以不得不半弯着子，持续了得有一个时辰左右，早就不了了。
