至于汤,当然是他最爱的三鲜汤,甜点那就来一个玉米糕,正好让他试试看这个东西的吃法。
再来一个山药羹。
需要准备的东西很多,不过有阿娘和四大婢女的帮助很快就将材料配齐。
“好了,阿娘你们先出去吧,这里交给我。”
“少爷,还是让奴婢来吧。”
采薇是四个里面厨艺最好的,想要留下来帮忙,作为奴婢,怎么可以让主子干活,自己看着呢。
“不用,你们都下去,我要自己来。”
说着,将手中的刀甩了几圈,开始切炒好的牛杂,包括牛舌、牛心、牛肝、牛肚除了肺,其他地方都被她利用起来了。
这道夫妻肺片讲究的麻辣香,片要够薄,汤要鲜而辣,麻而香。因为是冷吃,所以配菜也很讲究,香菜、香芹切断,洒在切片的牛杂之上,最后将熬制好的麻辣烫汁浇上去,一道色香味俱全的夫妻肺片就好了。
接下来椒麻鸡,先用青花椒将切好的鸡块腌制,加入料酒、葱姜等调料,腌制半个小时,不停的揉捏,以便于入味,而后密封半个小时。
这椒麻鸡最重要的就是青花椒,有空间作弊器在,产出的调料比外界的香了很多。
刚倒入热油锅中,就闻到一股麻香传出,中火慢慢翻炒,直到水分炒干,鸡肉能脱骨为上,加入盐调味,加入空间出品的香料,整个村子都飘着一股香味。
守在外面的人早已经受不了了,围到了厨房外。
“九哥儿,你在做什么啊,这么香。”
九九没空理他们,再次放油,下姜葱蒜,辣椒,这次用的却是红的干辣椒,将这些干的红辣椒切成小段,炸至金黄,再将事先焯好的兔肉丁倒入锅中,大火爆炒,放盐、酒,只见锅上一阵大火闪过,九九快速的翻炒着火很快熄灭了。
香气扑鼻的干锅兔肉出炉了。
“九九,我来帮你。”
李逵冲了进来,开始帮忙打杂,拿出盘子,递了过去,就接过装满兔肉的盘子,忍不住偷偷的吃了一口,这叫一个爽。
香嫩双口,肉轻轻一咬,就感觉到满满的香味迎面扑来。
看到李逵如此,众人也跟着想要冲进来,却被李逵给轰了出去。
“走走,厨房重地,闲人免进,没看到九九正在忙吗,都出去。”
刚把人赶出厨房,就发现自己也被关到了厨房外,看到里面站着的人,所有人都闭嘴了。