陆曼被陈子安蠢萌的问题问笑了,“那你说虎皮哪来?”
陈子安一愣,更加的纠结了。“若是从前在百花村,我还可以去后山看看。运气好,说不得能遇见……现在……”
“陈子安!”陆曼忍不住打断了他。“你怎么那么傻?”
陈子安表示自己很无辜,“小曼,是你问我的。”
噗……
“好了,我不逗你了。这虎皮青椒,不是真的虎皮。就像是夫妻肺片,自然也不可能是真的夫妻的肺啊!只是说将青椒做好之后,有虎皮的样子而已。”
陈子安这才松了一口气,“那就好。”
“你那里的菜椒有多的吗?”陆曼笑道。“你不打算让我先试试菜?”
自然是要试菜的,毕竟是给皇上准备的东西,不能怠慢的。
陈子安忙人去司农寺里,拿了几个他们挑选出来的专门用来试菜的青椒拿回来。
如风和如雨还是第一次看见这种辣椒,都很惊讶。“这个辣椒要怎么吃?”
“有我在,还怕不知道怎么吃?”陆曼毫不客气的说道。
如雨反应快,当即说道。“夫人,我帮你洗菜。”
如风对厨艺也很兴趣,也赶 接上去说道。“那我帮夫人切菜!”
平日里,这灶间几乎都是田王氏的天下,没想到竟然被人抢走了。只留下站在那里呆呆的说道。“那……我来烧火吧!”
几个人完全占据了灶间,热火朝天的忙了起来。
虎皮青椒是在洗菜的时候,就直接将辣椒的带着辣椒籽一起拔出来,清洗干净。然后,直接温油下锅,锅铲压住慢慢的煸炒。
等一面差不多了,再翻到另外一面煸炒。
等到两面都出皱纹,加酱油,醋,盐,许糖调味。味之后,直接盛出来,便可以了。
辣椒特有的香味,再配上酱油醋的香味混合,整个灶间都充斥着味。如雨忍不住咽了口口水,“夫人,这就是虎皮青椒啊?好香啊!”
“等会给你留一个!”陆曼笑道。
其实这虎皮青椒,还有很多地方的人喜欢在里面塞末,然后再煸炒。陆曼其实不是很喜欢那样吃,就觉着这样最有味。
至于擂钵青椒就更加简单了,青椒连籽去,简单的切一下,便直接放一个烧制的陶罐中。
放盐,蒜瓣,就用专用的子用力的捣碎辣椒。直到每一个辣椒都被捣碎了,最后直接加菜籽油。就可以直接吃了!
陆曼创业没钱的时候,每次都是这样做出辣椒拿来配粥,又香又下饭。
所以,这次刚做出来,就深吸了一口气。“好悉的味道啊!”仿佛,又回到了从前。
最后,陆曼又做了一个青椒丝。这个青椒丝,和农家小炒,青椒牛柳,青椒蛋之类的菜做法都很雷同。
就是青椒和瘦各切丝,丝下锅翻炒后加酱油醋,最后放辣椒翻炒至辣椒软和之后,便可以盛出来了。
辣椒不多,陆曼便只先做出了这三道菜,便停手了。
看见陆曼要出去了,早已口水横流的如风,如雨,还有田王氏三个人都眼的看着。陆曼笑道,“都愣着做什么呢?还不来,一起帮我试菜?”
一听要试菜,几人都欢呼起来,飞快的跑了上去。
等看见陈子安的时候,大家又矜持了起来。陆曼没吭声,直接走过去,先给陈子安每样夹了一点。“你尝尝?”
陈子安看着那一个皱的辣椒,说道。“这就是虎皮青椒?”
“是啊,你看这上面的纹路是不是很像是虎皮?”
“有点像!”陈子安说完,便直接夹了放进口中。陆曼忙准备了半碗米饭递过去。
果然,下一秒,陈子安便被辣的就了一口米饭、
“好吃!”他咽下米饭说道。虽然很辣,但是莫名的很有味道,吃了之后还想吃。
他下意识的还想去夹一个,陆曼已将剩下的全部都分出去了。“如何?”