他現在想的，只是如何偷懶而已。
然而蕭文卻堅定地搖了搖頭。
他雖然也沒有試過吃僅僅打了兩個小時的肉口感如何。可他還是堅持傳統的三個小時工藝。
他相信，打三個小時的手打肉丸絕對能比兩個小時手打肉丸來得好吃。
雖然打肉的過程，十分折磨人就是了。
想到這裡，蕭文心中不禁苦笑。
他前世的時候，也看過不少歷史類的穿越小說。
可那些穿越者對飲食的創新，卻大多集中在材料和調味料，又或者在工具上。
用各種香料對肉類進行醃製入鹵，通過發酵工藝製作出腐乳，四川泡菜之類的東西，又或者在宋朝以前發明炒鍋，以此對食材進行煸炒，在漢淮南王劉安之前發明豆腐。
甚至有一些牛逼的，直接進行挑選訓化，加強農作物本身的質量。乃至於讓人跑到中亞，歐洲和美洲，尋找各種可能要在明清時期才可以引入中國的食材。
然而他們對於依賴刀功的食物，卻並沒有太多引用。
在蕭文看來，潮汕的生魚片以及手打肉丸，北京烤鴨，以及很多華夏傳統名菜中，都存在着以刀功決定好吃程度的。
只不過這些菜，在二十一世紀工人成本極速增加的時候，不是如同手打肉丸一樣冷門（其實潮汕手打牛肉丸真正火起來，是2018年。潮汕商幫把牛肉丸炒火起來，一個手打牛肉丸師傅一個月基本可以賺三萬。羨慕得我都想回老家做肉丸了。）
而有些，則像北京烤鴨一樣。
好吃的背景烤鴨，雖然烤制的方法，醬料的製作都有講究。可最重要的，卻是片鴨子的師傅的刀功。
因此，吃北京烤鴨，其實錢大部分都是花在了給廚師買刀功上。
所以，蕭文思來想去，覺得那些穿越者在搬運美食的時候，沒有太過注意食物，終其原因，還是因爲吃得太少了。
很快，隨着時間的推移，一個半時辰的時間已經過去。
看着愈發成膠的粘稠肉泥，蕭文露出了滿意的笑容。
“準備一鍋水，把肉丸子都煮了。”蕭文說道。
“是。”那廚子聽到聽到蕭文的話，如釋重負。
他連忙離開車子，跑去準備煮肉丸子的材料來。
